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夏の間は生地を作れず断念していましたが、だいぶ涼しくなってきたのでスフォリアテッラ再開しました。薄く薄くうすーく伸ばす生地はとっても繊細で難しく夏の暑さに耐えられず作るのを諦めていましたが、ようやく作ってもいいかな、と思えるような気候になってきたので作ってみました。
中にはリコッタチーズのクリームを詰めて焼き上げています。とても手間のかかるお菓子なので１個600円と高級お菓子ですが、バリバリ食感はたまりません！ぜひお試しあれ！
